|
 Antioksidan
özelliğinin keşfinin ardından, çayın şimdi de bunama ve
Alzheimer gibi hastalıklara iyi geldiği belirtiliyor.
İngiltere'deki Newcastle Üniversitesi'nden uzmanların yaptığı
araştırmaya göre yeşil ve siyah çay, bunama ve Alzheimer gibi
hastalıklara yol açan enzimlerin beyindeki faaliyetini durduran
özelliklere sahip.
Bulgulara göre çay, özellikle bunama ile mücadele için
geliştirilen ilaçlarla benzer etkiyi yapıyor. Alzheimer
hastalığı, beyinde 'asetilkolin' adlı kimyasalın azalması sonucu
ortaya çıkıyor.
Hem
yeşil hem de siyah çay
Newcastle ekibi, laboratuvar deneylerinde, hem yeşil hem de
siyah çayın bu kimyasalı devredışı bırakan bir enzimin
faaliyetlerini durdurmasına yardımcı olduğunu belirledi.
Ekip ayrıca, her iki çayın da Alzheimer hastalarının
beyinlerindeki protein tortularında bulunan, başka bir enzimin
faaliyetlerini de engellediğini söylüyor.
Yeşil
çay daha uzun etkili
Bilim adamlarının bulgularına göre, yeşil çayın önleyici
etkisinin bir hafta sürdüğünü, siyah çayın enzimleri önleme
özelliğinini ise sadece bir gün dayandığını belirlemiş.
Newcastle Üniversitesi'ndeki araştırmacılar yeşil çay üzerinde
daha fazla deney yapmak için mali destek arıyor. Amaçları, başta
Alzheimer hastalarının ilaç niyetine içebilecekleri bir çay
üretilmesi için çalışmak.
65 yaş üzerindekilerin yaklaşık yüzde iki ile beşi, 85 yaş
üzerindekilerin ise yüzde 20'si bu tür hastalıklardan mustarip.
Çay, ağızdaki kötü kokuyu da yok edebiliyor
Ağızdaki anaerob
bakterilerin hidrojen sülfit benzeri kokuya neden olduğuna
değinen Dr. Christine Wu, bakterilerin oksijenin azaldığı dil
arkasında ve diş etlerinin derinliklerinde çoğaldığını, düşük
orandaki polifenolin bile bu bakterileri öldürebildiğini ifade
etti. Laboratuvar ortamında yapılan araştırmada, polifenollerin,
hidrojen sülfit oluşumuna neden olan enzimi önleyebildiği
saptandı.
Önceki araştırmalarda siyah
çayın dişte çürümelere yol açabilen bakterilerin üremesini
engelleyebildiği ve diş yüzeyinde meydana gelen plakaları ve
asit oluşumunu azalttığı belirlenmişti.
İstanbul-14.12.2004
|
