|
|
|
|
KALPve KOLESTROL DÜŞÜRÜCÜ
DİYET
Kolesterol
ve Trigliserid Düşürücü Diyet
Önerilen
Gıdalar Ölçülü
Yenecek Gıdalar Kaçınılması
Gereken Gıdalar Ekmek-Tahıl
Kepekli buğday
Çavdar ekmeği
Yulaf ezmesi
Mısır Geverği
Makarna
Pirinç
Bulgur Açma
Kruvasan
Poğaça vb.. Sütlü Ürünler
Yağsız süt
Az yağlı peynir
ve eritme peyniri
Yağsız yoğurt
Yumurta akı Yarım yağlı süt
yarım yağlı peynir (dil peyniri)
Yarım yağlı yoğurt
Yumurta (Haftada 2) Tam yağlı süt
Konsantre süt
Taklit sütü
Yağlı peynir ve yoğurt
Kaymak, şanti Çorbalar Sebze
Çorbası
Et suyu çorbası İşkembe Çorbası
Paça Balık Bütün beyaz etli
ve yağlı balıklar
(Izgara, buğulama)
Uygun yağda kızartılmış balık Belirsiz yağda kızartılmış balıklar
Balık yumurtası
Havyar Deniz Ürünleri İstiridye
Midye
Istakoz
Karides
Kalamar Et Tavuk
Hindi
Dana
Av eti Yağsız sığır
Kuzu (Haftada 1-2)
Ciğer (Ayda 1)
Dana jambon
Dana ve tavuk sosis Yağlı görünen tüm etler
Kümes hayvanları derisi
Ördek, kaz
Sosis, salam
Pastırma, sucuk Yağlar Çoklu
doymamış yağlar
(Ayçiçeği, mısır özü, soya)
Tekli doymamış yağlar
(Zeytinyağı, hidrojene
olmamış yumuşak margarin) Tereyağı
Hidrojene yağlar
Sert margarinler
İç yağı, kuyruk yağı Sebze ve
Meyva Tüm taze ve dondurulmuş sebzeler
Kuru baklagiller
Haşlama patates Uygun yağda kızartılmış
patates ve sebze Belirsiz yağda kızartılmış patates ve sebze
Cips
Tuzlu konserve sebzeler Tatlılar Yağsız sütle yapılan tatlılar
(Muhallebi, sütlaç, vs..)
Meyva salatası
Limon dondurması
Aşure, pestiller
Kuruyemişli sucuklar, cezerve Çoklu doymamış yağ ve margarinle yapılan
pasta ve bisküviler
Badem tatlısı
Helva Dondurma
Baklava
Kremalı pasta
Hazır pasta ve bisküviler
Hazır pudingler
Çikolata ve tüm hazır tatlılar Kuruyemiş Ceviz
Badem
Kestane Yer fıstığı
Antep fıstığı Hindistan cevizi
Tuzlu eğlencelik İçecekler,
Soslar Çay
Kahve, neskafe
Az kalorili meşrubat Az yağlı soslar Fazla tuz
Hazır salata sosları
Mayonez *Kaynak:Türk
kardiyoloji derneği koroner kalp hastalığından korunma ve tedavi kılavuzu
(1998)
|
|
|
Kolesterol
ve Trigliserid Düşürücü Diyet
|
|
|
Önerilen
Gıdalar
|
Ölçülü
Yenecek Gıdalar
|
Kaçınılması
Gereken Gıdalar
|
|
Ekmek-Tahıl
|
Kepekli
buğday
Çavdar ekmeği
Yulaf ezmesi
Mısır Geverği
Makarna
Pirinç
Bulgur
|
|
Açma
Kruvasan
Poğaça vb..
|
|
Sütlü
Ürünler
|
Yağsız
süt
Az yağlı peynir
ve eritme peyniri
Yağsız yoğurt
Yumurta akı
|
Yarım
yağlı süt
yarım yağlı peynir (dil peyniri)
Yarım yağlı yoğurt
Yumurta (Haftada 2)
|
Tam
yağlı süt
Konsantre süt
Taklit sütü
Yağlı peynir ve yoğurt
Kaymak, şanti
|
|
Çorbalar
|
Sebze
Çorbası
Et suyu çorbası
|
|
İşkembe
Çorbası
Paça
|
|
Balık
|
Bütün
beyaz etli ve yağlı balıklar
(Izgara, buğulama)
|
Uygun
yağda kızartılmış balık
|
Belirsiz
yağda kızartılmış balıklar
Balık yumurtası
Havyar
|
|
Deniz
Ürünleri
|
İstiridye
|
Midye
Istakoz
|
Karides
Kalamar
|
|
Et
|
Tavuk
Hindi
Dana
Av eti
|
Yağsız
sığır
Kuzu (Haftada 1-2)
Ciğer (Ayda 1)
Dana jambon
Dana ve tavuk sosis
|
Yağlı
görünen tüm etler
Kümes hayvanları derisi
Ördek, kaz
Sosis, salam
Pastırma, sucuk
|
|
Yağlar
|
|
Çoklu
doymamış yağlar
(Ayçiçeği, mısır özü, soya)
Tekli doymamış yağlar
(Zeytinyağı, hidrojene
olmamış yumuşak margarin)
|
Tereyağı
Hidrojene yağlar
Sert margarinler
İç yağı, kuyruk yağı
|
|
Sebze
ve Meyva
|
Tüm
taze ve dondurulmuş sebzeler
Kuru baklagiller
Haşlama patates
|
Uygun
yağda kızartılmış
patates ve sebze
|
Belirsiz
yağda kızartılmış patates ve sebze
Cips
Tuzlu konserve sebzeler
|
|
Tatlılar
|
Yağsız
sütle yapılan tatlılar
(Muhallebi, sütlaç, vs..)
Meyva salatası
Limon dondurması
Aşure, pestiller
Kuruyemişli sucuklar, cezerve
|
Çoklu
doymamış yağ ve margarinle yapılan pasta ve bisküviler
Badem tatlısı
Helva
|
Dondurma
Baklava
Kremalı pasta
Hazır pasta ve bisküviler
Hazır pudingler
Çikolata ve tüm hazır tatlılar
|
|
Kuruyemiş
|
Ceviz
Badem
Kestane
|
Yer
fıstığı
Antep fıstığı
|
Hindistan
cevizi
Tuzlu eğlencelik
|
|
İçecekler,
Soslar
|
Çay
Kahve, neskafe
Az kalorili meşrubat
|
Az
yağlı soslar
|
Fazla
tuz
Hazır salata sosları
Mayonez
|
|
*Kaynak:Türk
kardiyoloji derneği koroner kalp hastalığından korunma ve tedavi
kılavuzu (1998)
|
|